學生參與生活（huó），親身體驗做（zuò）飯

來源：隨州技師學院　　發布時間：2016-05-23 00:00:00　　瀏覽：26720 次

學生參與生活（huó）

一、活動時間：2016年（nián）5月20日（rì）上午

二、活動目的

讓同學們了解市場物資價（jià）格，體驗（yàn）食堂飯（fàn）菜加（jiā）工過程，感（gǎn）受師傅（fù）做飯辛勞，接受德育和感（gǎn）恩教育，了解學院（yuàn）食堂飯菜價格的合理（lǐ）性。

三、活（huó）動過（guò）程

此次（cì）活動由膳食處組（zǔ）織，學生會生活部協助，參（cān）加活動的（de）7名學生（shēng），組成“學（xué）生參與生活（huó）” 體驗活動小（xiǎo）組。同學們（men）親自到菜市場購菜，購回（huí）後自己摘洗，在食堂師（shī）傅的指導下製作、出售，最（zuì）後核算成本全過程參與。

四、活動記錄

①購菜：五花肉6斤（jīn）×14/斤=84元魚塊16斤（jīn）×3/斤=48元

西紅柿15斤×2.3/斤=34.5元（yuán）青椒15斤×2/元=30元

土豆20斤×2.5/斤=50元西葫蘆 10斤×1.4/元=14元

雞蛋5斤×4.2/斤=21元 合計金額：281.5元

②用（yòng）料：大米40斤2.2元/斤=48元油8斤×4元/斤=32元（yuán）

蔥、生薑10元調配料50元燃料費50元水電（diàn）費20元

消毒碗86個×0.15=12.9元（yuán） 合計金額：222.9元

③以上成本合計：504.1元。

④銷（xiāo）售收入：在食堂（táng）一樓9號窗口共銷（xiāo）售85份×6元=510元

⑤成本核算：銷售收入510元-成本504.1元=盈利8.6元,利率1.68%（人工費、設備損耗費未（wèi）列入成本核算之中（zhōng））

五、活動總結

從以上飯菜成本（běn）核算來看，食堂飯菜（cài）零利（lì）潤，510元的收入僅（jǐn）微利（lì）8.6元，按這次銷售（shòu）85人的飯菜供應（yīng）量，需要2名師傅製作，若計算上2名師傅的人工費80元，虧損71.4元。

通過活動，同學們親身體驗（yàn）做飯辛勞，了解食堂飯菜不僅不盈利，學院每年還投入（rù）大量資金改善服務設施和發放食堂職工工資。

市場生活物（wù）資價格在不斷上漲，特別是豬肉漲幅達35%以上、蔬菜漲幅達150%以上。全市各類學校飯菜（cài）價格因成本的增加都有提高，但我院食（shí）堂飯菜價格仍處於往年標（biāo）準，體現了學院心係學（xué）生，減（jiǎn）輕學生家庭困難。文明從衣食住行起步，幸福從身邊的小事做起，倡導健康飲食、節儉用餐，呼籲同學們珍惜勞動者汗水，愛惜糧食。

膳食處

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